Sono stata rimproverata dal mio fidanzato per i troppi carboidrati (e per i tanti dolci!) dell’ultimo periodo e così ho deciso di abbassare le calorie..da queste premesse nascono i cestini di hummus che possono sostiture antipasti di ben altro impatto calorico!

Lista della spesa (per 4 cestini): circa mezzo rotolo di pasta sfoglia, 220g di ceci cotti sgocciolati, 1 cucchiaio abbondante di tahin (crema di sesamo), 1 limone piccolo, 2 pizzichi di sale, mezzo spicchio d’aglio (piccolo), acqua q.b., foglie di prezzemolo per decorare

Tagliare 4 quadrati pasta sfoglia e adagiarli su una coppa o uno stampo resistente alle alte temperature. Fare cuocere a 180° fino a leggera doratura della pasta sfoglia.

Mentre i cestini cuociono frullare 220g di ceci con 1 limone piccolo, 1 cucchiaio abbondante di tahin, mezzo spiacchio d’aglio e 2 pizzichi di sale. Aggiungere acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Deve essere cremoso ma non troppo liquido, mi raccomando. Tolti i cestini dal forno e dagli stampi lasciarli raffreddare per 2 minuti sul piatto da portata e riempirli di hummus di ceci. Decorare con una foglia di prezzemolo e servire.