Farsi il latte di Riso a casa è facilissimo, farà quasi tutto la vostra pentola, se a pressione ancora meglio perchè dimezzerà i tempi! Io ne ho appena ricevuta una bellissima in regalo dalle mie amiche ma ancora non mi sono applicata per la paura di un esplosione! Sono una pasticciona quindi pregate per me il giorno che la userò

Lista della spesa : 1 tazza di riso integrale, 10 tazze di acqua, un cucchiaio da minestra di zucchero di canna grezzo, un cucchiaino di olio di semi di girasole spremuto a freddo e un pizzico di sale integrale

Mettere l’acqua in pentola piuttosto grande con il sale e accendere il fuoco, appena bolle aggiungere il riso e lasciare bollire a fuoco basso per circa 2 ore con coperchio, se no circa un ora con la pentola a pressione. A fine cottura aggiungerci gli altri ingredienti mancanti per poi frullare tutto. Prendere delle bottiglie o dei barattoli di vetro e con un imbuto e un colino filtrare il latte.

La pappetta di riso che rimarrà nel colino non buttatela via, aggiungetela a una zuppa per esempio

Una bottiglia che volete già usare tenetela in frigo una volta freddo tutto il resto congelatelo pure.

Io il latte di riso lo bevo a colazione caldo con del cioccolato in polvere, oppure se preferite potete aggiungerci del caffè. Ci aggiungo dello zucchero di canna oppure del miele, come preferite. La consistenza sarà densa, quindi aggiungeteci dell’acqua a piacere prima di scaldarlo.

Potete se no usarlo così com’è in cucina al posto del latte vaccino, per esempio per fare la besciamella, budini, muffin e altro ancora.

Da tempo non bevo più latte vaccino e sto decisamente meglio! Non soffro più di colite e molte allergie stanno scomparendo.

Una naturopata un giorno mi disse, “lo sa che siamo l’unica specie animale che continua a bere latte dopo lo svezzamento? tra l’altro neanche quello materno ma quello di un altro animale, non crede che sia strano tutto ciò?”.

Mi informai sull’argomento e capì che era tutto vero! Leggete per esempio questo articolo di un po’ di anni fa. Scioccante vero?

Se non vi basta, leggete anche questo. Ora capisco perchè subito dopo aver bevuto la mia tazza di latte finivo su un altra tazza un po’ più grande ehheheheh

Altro aspetto importante è che il latte di riso, come tutti gli altri di origine vegetale, è privo di colesterolo, lattosio, caseina ed è molto digeribile. Allora cosa aspettate? Provatelo!