Quando vedo la pubblicità non riesco a credere ai miei occhi. Gualtiero Marchesi ha creato dei panini per Mc Donalds. E’ una cosa raccapricciante, diciamo le cose come stanno.

Quando penso ad uno chef, ad un vero esperto del cibo e della sua manipolazione penso anche a qualcuno che conosca l’importanza delle materie prime ma anche del sostegno dell’economia locale a discapito di grandi multinazionali che tentano di sedurre con la loro immagine costruita e fasulla per poi avere dei comportamenti eticamente inaccettabili.

Piuttosto stupita da tale decisione ho cercato in rete le dichiarazioni di Gualtiero Marchesi in merito e mi sono stupita ulteriormente.

Marchesi dichiara: “Ho osservato da vicino, senza pregiudizi, i giovani: ogni giorno 200mila ragazzi sotto i 25 anni mangiano qui: e allora perché non provare a fargli assaggiare qualcosa di estraneo al loro abituale modo di mangiare?”

Ah sì? Beh, mi permetto di chiedere al grande chef italiano se ha mai considerato le statistiche mondiali sull’obesità e se si è mai interrogato su quanto sia nocivo mangiare in un posto del genere.

Io me lo sono chiesto perchè 250 mila ragazzi sotto i 25 anni mangiano in quel postaccio. La mia risposta è molto diversa: mangiano lì perchè non conoscono il valore del cibo, non hanno nemmeno idea di quanto il cibo sia fondamentale per la loro salute e non gli interessa neanche.

Marchesi quindi si è chiesto: “Dove vanno a mangiare? Cosa mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con Mc Donalds.”

Altre parole che mi fanno riflettere.

Ci sono solo due possibili interpretazioni a questa frase, non credete? O Marchesi ha deciso di risollevare la salute dei giovani italiani inserendo delle melanzane e degli spinaci nei panini per salvarli dall’inesorabile destino di mangiare schifezze oppure ha deciso di far conoscere il piacere dell’alta cucina attraverso i panini del Mc Donalds perchè alla fine visto che i giovani mangiano quello conviene economicamente adattarsi alla cosa.

Ultima chicca delle parole del grande maestro:“La vera notizia è che proponendo le ricette per questi due panini ho aperto le porte del regno degli hamburger alle melanzane e agli spinaci. Se non è rivoluzione questa!”

Mi sento di dedicare la parola rivoluzione a tutti quei blogger che ogni giorno pubblicano ricette salutari e gustose, che informano sui piaceri della buona tavola ma anche del saper cucinare e sperimentare.

Un applauso a chi ha lottato contro queste multinazionali che hanno manipolato le persone, che hanno distorto la realtà e creato un modello economico distorto che si regge in piedi solo grazie allo sfruttamento dell’ambiente, degli animali e, non di ultima importanza, di altri esseri umani.

Qualche approfondimento, per rispondere a Gualtiero Marchesi in modo “Vivace”:

Presentazione del film Fast food Nation su You Tube

Super Size Me – Documentario su You Tube

Che cosa c’è di sbagliato in Mc Donalds