Lista della spesa: 300g di farina di farro, 8 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1/2 bicchiere d’acqua.

Fare tostare leggermente i semi di sesamo in una padella (senza niente, solo i semi!). Impastare bene tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per un’ora circa coperto da un panno. Passare nella macchina della pasta o tirare una sfoglia con il mattarello. La sfoglia deve essere alta circa 1 centimetro. Tagliare nella forma preferita. Io ho usato degli stampini per biscotti. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°.