Parliamone. La mousse al cioccolato è un qualcosa di meravigliosamente appagante. Per un amante del cioccolato è una specie di massima soddisfazione del palato. Io il cioccolato lo amo e infatti questa mousse per me è letteralmente divina. Scusate se esagero ma sono così fiera del risultato che lo voglio gridare ai quattro venti! La cosa che mi ha stupito è stato il riuscirci senza la panna per dolci ma semplicemente con la panna di soia classica che per quanto non si sia montata tantissimo lo ha fatto quanto è bastato per farmi ottenere una vera mousse al cioccolato vegan! Aggiungiamo il fatto che si prepari in 5 minuti e lo eleggiamo a dolce perfetto da offrire agli amici! Provatela!

Lista della spesa (per 4 persone): 150g di cioccolato fondente, 2 cucchiai di zucchero di canna mascobado, 1 bicchiere pieno di latte di soia al naturale, 3 cucchiai di panna di soia, 2 cucchiai di latte di cocco*, 1 cucchiaino da tè di gomma di xantano**.

In un pentolino portare ad ebollizione il latte di soia. In un altro pentolino sciogliere il cioccolato fondente. Uniamo il latte di soia al cioccolato fuso mescolando bene fino a quando non saranno ben amalgamati. Togliere dalla fiamma. Uniamo anche lo zucchero mescolando bene. Con una frusta elettrica montare la panna di soia e il latte di cocco. Aggiungere la panna di soia e il latte di cocco “montati” al composto di cioccolato con dei movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere la gomma di xantano, mescolare e riporre in frigorifero per qualche ora prima di servire.

* sostituibile con altri due cucchiai di panna di soia.

** Se non la trovate potete provare a fare questa mousse senza utilizzarla. Lo scopo è quello di addensare e rendere più compatta ma credo che anche senza si ottenga un buon risultato facendo raffreddare la mousse per bene.