L’Angolo Divino – Vino e Cucina ad Acqui Terme

E’ difficile per me iniziare la recensione di questo locale; la convivialità è per me una parte fondamentale della felicità e a questo posto lego ricordi molto belli di momenti passati. Inizio dicendovi che qualche anno fa durante un giretto domenicale approdo, in piacevolissima compagnia, ad  Acqui Terme, più precisamente di fronte alla Bollente, un’edicola marmorea realizzata nel 1879 dall’architetto Giovanni Cerruti, dalla quale sgorga acqua bollente e curativa.

Proprio a due passi l’insegna “Vino e Cucina” attira la nostra attenzione, entriamo e rimaniamo subito piacevolmente colpiti dall’atmosfera, dalla cura dei dettagli, dalla gentilezza di Donatella, la proprietaria di questo Angolo che è Divino di nome e di fatto. I piatti squisiti, dall’antipasto al dolce, ci fanno concludere con entusiasmo questo pranzo domenicale. Ma come dicevo, questo è avvenuto qualche anno fa, precisamente quando ero ancora onnivora. Con la conversione Veg si sa, molti ristoranti che annoveravamo tra “i preferiti” finiscono nel dimenticatoio e si riparte alla scoperta di una cucina differente. Quello che è incredibile è che al contrario di molti ristoratori Donatella ha un passato da macrobiotica e sa bene cosa significa mangiare vegetariano e vegano.

Arriviamo ad oggi, quando in un freddo weekend di febbraio mi reco nuovamente presso il suo ristorante con una cara amica. Quando ho prenotato ho specificato la preferenza per un menù vegano sicura che qualche cosa avrei trovato.

Quando ci siamo accomodate, nella graziosa cantina al piano di sotto del ristorante, mi sono subito resa conto che non si trattava della solita situazione in cui mi ritrovo a spulciare il menù per trovare almeno un piatto vegano. Al di là della scelta vegetariana molto ampia e dell’utilizzo di prodotti biologici e di piccoli produttori locali, Donatella ci presenta un vero e proprio menù vegano che mi ha letteralmente fatto innamorare. Ci affidiamo a lei, in tutta tranquillità, e iniziamo con una buonissima zuppa di porri accompagnata da ottimi grissini al sesamo. In tavola al posto del parmigiano ci viene portato del sesamo. Sono veramente stupefatta. Credo che chiunque sia vegano possa capire cosa significhi vedere arrivare del sesamo al posto del formaggio.

Quasi commossa da questo gesto inizio a gustare il dolcetto d’Acqui che ci viene consigliato e mi interrogo su cosa arriverà dopo. Beh, dopo arriva una meravigliosa Insalata di sedano rapa con semi e umeboshi, Pasta di kamut con verza, broccoli e peperoncino e Brasato di seitan con carote. Siamo davvero soddisfatte e sazie ma come al solito…io al dolce non posso rinunciare e quindi optiamo per una fonduta di cioccolata fondente accompagnata da frutta fresca. Davvero un dolce leggero e godurioso.

In data di oggi non ho ancora trovato un posto che dedichi tanta attenzione ai vegani. Quello che fa la differenza è senza ombra di dubbio il “come”. Prodotti di stagione, originalità, passione e convinzione che la cucina vegana non equivale ad una rinuncia. Questo è quello che senti quando sei all’Angolo Divino.

Per avere un menù interamente vegano personalizzato contattate Donatella qualche giorno prima; avrete così la certezza di essere accolti in tutte le vostre esigenze.

Inutile dire che l’attenzione per i celiaci è altissima. Ci sono i piatti senza glutine indicati sul menù.  Il prezzo per un menù vegano è di circa 25 euro vini esclusi. Provate questo posto, non ve ne pentirete.

Angolo diVino | Vineria con Cucina – Via alla Bollente,44 15011 Acqui Terme (AL) tel. 0144321005

http://www.angolodivinoacqui.it/