Fusilli integrali con broccolata

In questi giorni ho voglia di zuppe e di piatti caldi e avvolgenti. Inizia l’inverno, una stagione che non amo particolarmente, e mi sono resa conto che ciò che più amo di questo periodo sono i suoi ortaggi. La zucca, in un qualche modo, svetta sempre al primo posto della classifica degli ortaggi e a seguire broccolate, verze e cavoli. Che meraviglia! Sarà che abbiamo mangiato le verdure estive per tanto tempo e adesso ho proprio voglia di queste verdure autunnali e invernali. Buon appetito a tutti!

Lista della spesa (4 persone): 350gr di fusilli integrali, 1/2 broccolata, 1 peperoncino secco, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale.

Far bollire in abbondante acqua salata o cuocere a vapore la broccolata, precedentemente lavata e tagliata in due, fino a quando non risulterà morbida. Scolare e non buttare l’acqua (ci servirà per cuocere i fusilli). Mettere un filo d’olio in un’ampia padella, aggiungere uno spicchio d’aglio intero e il peperoncino privato dei semi. Dopo un minuto aggiungere la broccolata. Salare e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti fino a quando non sarà ben cotta e insaporita. Riportare l’acqua ad ebollizione (se avete cotto a vapore dovrete aggiungere acqua a quella sul fondo) e cuocere i fusilli secondo i tempi indicati sulla confezione. Aggiungere i fusilli alla broccolata e mescolare su fiamma per qualche secondo prima di servire.